Spiedini di pollo marinati al limone: ricetta semplice e deliziosa
Spiedini di pollo marinati al limone: ricetta semplice e deliziosa
Gli spiedini di pollo marinati al limone sono una delle ricette estive che piacciono a tutti. Teneri, succosi, profumati e leggermente dorati, portano una freschezza grazie al limone pur rimanendo generosi e gustosi. Facili da preparare, sono perfetti per un barbecue con gli amici o un pasto in famiglia accompagnati da un’insalata, verdure grigliate o riso profumato.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di marinatura: 2 ore (idealmente 4 ore)
- Tempo di cottura: 12-15 minuti
- Tempo totale: Circa 2 ore e 35 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Costo: Economico
- Calorie: Circa 320 kcal per porzione
- Tipo di piatto: Piatto principale
- Cucina: Mediterranea
- Metodo di cottura: Barbecue, plancha, padella o forno
Perché amerete questi spiedini di pollo marinate al limone
- Carne particolarmente tenera grazie alla marinatura.
- Ricetta leggera e ricca di freschezza.
- Ingredienti semplici e facili da trovare.
- Cottura rapida.
- Perfetta sia al barbecue che alla plancha.
- Deliziosa con molti contorni.
- Facile da preparare in anticipo.
- Ideale per i pasti estivi.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 700 g di petto di pollo
- 2 limoni gialli non trattati
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- Qualche scorza di limone
Per gli spiedini
- 1 zucchina a rondelle spesse
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
Preparazione della marinata
In un grande saladino, versate:
- il succo dei due limoni;
- le scorze di un limone;
- l’olio d’oliva;
- il miele;
- la senape;
- l’aglio finemente tritato;
- la paprika;
- il timo;
- l’origano;
- il prezzemolo;
- il sale;
- il pepe.
Mischiate bene fino a ottenere una marinata omogenea.
Preparazione passo-passo
1. Marinare il pollo
Aggiungete i pezzi di pollo nella ciotola. Mescolate per alcuni minuti in modo che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per 4-8 ore.
2. Montare gli spiedini
Alternare i pezzi di pollo con:
- le rondelle di zucchina;
- i pezzi di peperone;
- i quarti di cipolla rossa.
Assicuratevi di non comprimere troppo gli ingredienti per garantire una buona circolazione del calore.
3. Preparare la cottura
Preriscaldate il barbecue o la plancha a fuoco medio-alto. Ungere leggermente la griglia.
Togliere gli spiedini dal frigorifero circa 20 minuti prima della cottura per portarli a temperatura ambiente.
4. Cuocere gli spiedini
Posizionate gli spiedini sulla griglia calda. Cuocete per circa 12-15 minuti girandoli ogni 2-3 minuti. Spennellateli con la marinata rimanente nei primi minuti di cottura. Quando il pollo è dorato e raggiunge una temperatura interna di 74 °C, toglieteli dal fuoco. Lasciate riposare per 3-5 minuti prima di servire.
Conclusione
Gli spiedini di pollo marinati al limone sono un piatto semplice, conviviale e rinfrescante. Grazie a una marinata profumata che combina limone, aglio, erbe aromatiche e olio d’oliva, il pollo diventa particolarmente tenero e saporito. Facili da cucinare al barbecue, alla plancha, al forno o in padella, si abbinano perfettamente a riso, verdure grigliate o insalate estive. Questo piatto è ideale per pasti in famiglia, picnic e cene estive. Non dimenticate di provare questa ricetta nel vostro prossimo barbecue o pasto all’aperto e condividere le vostre varianti per ispirare altri amanti della cucina casalinga.
